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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均 匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后 转中火。 煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。