天天色
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。