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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。