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　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片， 
葱 切成段。  锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大

火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。