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做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，  葱 切 
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。