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 做法：春笋切成片后加 少  许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。