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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜
切 片，葱切成  段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮
到 水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。