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　　做法：
春笋切 成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。  煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。