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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。