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　　做法：春笋切成
片后 加 少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入 2勺油
 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻
炒均匀，
加入  少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。