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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽

 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入 少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。