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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱 段翻炒1分钟 左  右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。